Η τεχνολογία παραγωγής βιο-εξανοϊκού οξέος που αναπτύχθηκε από το Ινστιτούτο Βιολογίας Chengdu, Κινεζική Ακαδημία Επιστημών, εφαρμόστηκε με επιτυχία σε δύο εταιρείες baijiu στην Κίνα.
Αυτή η τεχνολογία όχι μόνο πέτυχε μια σημαντική ανακάλυψη επιτυγχάνοντας την πρώτη στον κόσμο λειτουργία πιλοτικής κλίμακας 500-λίτρων και την πρώτη σταθερή λειτουργία μιας στείρας διαδικασίας ζύμωσης 10 τόνων στην Κίνα, αλλά δημιούργησε επίσης εκπληκτικό μετασχηματισμό αξίας.
Αυτή η τεχνολογία μπορεί να μετατρέψει το κόστος επεξεργασίας των λυμάτων περίπου 30 γιουάν ανά τόνο σε προϊόν υψηλής-προστιθέμενης αξίας-υψηλής αξίας άνω των 3.000 γιουάν, μετατρέποντας τέλεια το "περιβαλλοντικό χρέος" σε "πράσινα περιουσιακά στοιχεία".
Η τεχνολογία παραγωγής βιολογικού-εξανοϊκού οξέος από το Ινστιτούτο Βιολογίας του Τσενγκντού, Κινεζική Ακαδημία Επιστημών, αντιμετωπίζει το πρόβλημα της επεξεργασίας λυμάτων στη βιομηχανία baijiu-τα λύματα που παράγονται κατά την παραδοσιακή ζυθοποιία baijiu όχι μόνο έχουν υψηλό κόστος επεξεργασίας και σημαντική περιβαλλοντική πίεση, αλλά περιέχουν επίσης υποχρησιμοποίηση πόρων.
Το εξανοϊκό οξύ, ως βασικό συστατικό αρώματος στο σύστημα γεύσης baijiu, βασιζόταν στο παρελθόν κυρίως στη χημική σύνθεση ή την παραδοσιακή ζύμωση, η οποία είχε ως αποτέλεσμα υψηλό κόστος, ασταθή καθαρότητα και υψηλούς κινδύνους ρύπανσης.
Μετά από χρόνια αφοσιωμένης έρευνας, μια ομάδα από το Ινστιτούτο Βιολογίας Chengdu, Κινεζική Ακαδημία Επιστημών, έχει ξεπεράσει βασικά τεχνολογικά σημεία συμφόρησης στη βελτιστοποίηση της μικροβιακής αναπαραγωγής και της διαδικασίας ζύμωσης, επιτυγχάνοντας με επιτυχία την αποτελεσματική βιοσύνθεση του εξανοϊκού οξέος.
Αυτή η σημαντική ανακάλυψη, που επιτεύχθηκε μέσω του ακριβούς ελέγχου του περιβάλλοντος ζύμωσης και της σταθερής παραγωγής σε μια πιλοτική μονάδα 500-λίτρων, εξελίσσεται περαιτέρω σε τεχνολογία στείρας ζύμωσης κλίμακας 10-τόνων. Αυτό μειώνει σημαντικά την κατανάλωση ενέργειας και το κόστος αποστείρωσης κατά την παραγωγή, καταρρίπτοντας τα τεχνολογικά εμπόδια σε μεγάλης κλίμακας βιομηχανικές εφαρμογές.
Για τις συνεργαζόμενες εταιρείες οινοπνευματωδών ποτών, αυτή η τεχνολογία όχι μόνο μετατρέπει το κόστος επεξεργασίας λυμάτων σε σημαντικά οικονομικά οφέλη, αυξάνοντας την αξία κάθε τόνου προϊόντος πάνω από 100 φορές, αλλά επιτρέπει επίσης την ταχεία βελτιστοποίηση της μικροβιακής οικολογίας των κοιλωμάτων ζύμωσης-της βασικής πρώτης ύλης για τη συντήρηση του βρώμικου οξέος-με ανεξάρτητη προζύμωση. Αυτό βελτιώνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της ζύμωσης και την απόδοση του ποτού-άριστης ποιότητας, διασφαλίζοντας σταθερή παραγωγή και παροχή γευστικών ενώσεων και δημιουργώντας τελικά ισχυρή ανταγωνιστικότητα του βασικού προϊόντος.
Από τη σκοπιά του κλάδου, η εφαρμογή αυτής της τεχνολογίας σημαίνει ότι η χώρα μου βρίσκεται στην πρώτη γραμμή παγκοσμίως στην ενσωμάτωση της βιοκατασκευής και της πράσινης κυκλικής οικονομίας, παρέχοντας ένα αναπαραγόμενο μοντέλο για την ανακύκλωση πόρων στη ζυθοποιία τροφίμων, τη βιοϊατρική και άλλους τομείς.
Αυτό το άλμα από το εργαστήριο στη γραμμή παραγωγής δεν είναι ένα τυχαίο γεγονός, αλλά μια ζωντανή αντανάκλαση του βιομηχανικού πάρκου υψηλής-τεχνολογίας Sichuan Tianfu (υπό κατασκευή) των ετών αφοσιωμένων προσπαθειών για τον μετασχηματισμό της καινοτομίας και την ανάπτυξη προηγμένων βιομηχανιών.
Σε αυτήν την κρίσιμη συγκυρία-η ολοκλήρωση του 14ου πενταετούς-προγράμματος και ο σχεδιασμός του 15ου πενταετούς-προγράμματος-αυτό το επίτευγμα όχι μόνο καταδεικνύει τη βασική δύναμη του πάρκου στην προώθηση της βιομηχανικής ανάπτυξης-που καθοδηγείται από την τεχνολογία, αλλά προαναγγέλλει επίσης ένα νέο ταξίδι{7} βιομηχανικής ανάπτυξης που οδηγεί στην οικοδόμηση υψηλής ποιότητας.
